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1 Eché también una hoja de laurel, medio tomate y unos cuantos ajos machacados .
2 Al tiempo de prepararlas se sazonan con los ajos machacados en el mortero.
3 Añade la cebolla, los ajos machacados y el laurel, y deja sofreír lentamente.
4 Cuando estén medio rehogados, se agregan los ajos machacados y agua en cantidad suficiente.
5 Por último, se espolvorean con los ajos machacados y unas ramas de perejil picado.
6 Se sazonan los filetes con los ajos machacados en el mortero y se dejan unos veinte minutos.
7 Calentar el aceite, agregar los ajos machacados .
8 Dejó a un lado el mortero con los ajos machacados y cogió un cuchillo de tamaño mediano.
9 Se sazonan las chuletas con los ajos machacados en el mortero y se dejan reposar una media hora.
10 Se agrega también un frito hecho con cebolla picada, los ajos machacados y los tomates pelados y troceados.
11 Mientras tanto se adoba la merluza con los ajos machacados y un poco de sal en el mortero.
12 Hacer un sofrito con la mitad de la manteca de cerdo, la costilla, la cebolla y los ajos machacados .
13 En tres cucharadas de aceite sofreír las cebollas picadas, hasta que queden quebrantadas, añadiendo el resto de los ajos machacados .
14 Se sazonan con los ajos machacados en el mortero, se les pone sal y se dejan reposar una media hora.
15 Se seca la ternera con papel de cocina y se frotan las superficies con sal, romero y los ajos machacados .
16 Se limpia el rape, se corta en cuadros pequeños, se sazona con los ajos machacados en el mortero y sal.
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