1
Batir las claras a punto nieve y agregar el almíbar caliente en forma de hilo.
2
Bajo las nubes, el aire quedaba atrapado y aplanado sobre la tierra, por lo que pesaba como almíbar caliente.
3
Añada el almíbar caliente en forma de hilo a las claras y bata nuevamente hasta que la preparación se enfríe.
4
El merengue italiano se hace incorporando almíbar caliente (a unos 105°C) a las claras batidas, y así se logran cocinar.
5
Yo apestaba a vinagre y salmuera, y tengo quemaduras en los brazos y las manos del almíbar caliente y la cera para sellar los tarros.
6
Batir la otra mitad de las claras de huevo, hasta que se formen picos firmes, se va añadiendo en forma de hilo el almíbar caliente.