Estos huevos pueden cubrirse con mayonesa o con salsa besamel, lo mismo que los huevos higuis.

Cantidades para la salsa besamel: 70 gramos de manteca, 75 gramos de harina y tres cuartos de litro de leche.

Cantidades para la salsa besamel: 30 gramos de manteca, dos cucharadas o 30 gramos de harina y medio litro de leche.