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Использование термина azoto líquido на португальском
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Cada sensor, arrefecido a uma temperatura inferior a -80°C por azotolíquido contém quatro milhões de elementos de imagens.
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No Laboratório de Culinária são exploradas as espumas, a cozedura em vácuo, o recurso a temperaturas precisas e o azotolíquido.
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Para terminar foi preparado um gelado com recurso a azotolíquido (gás que só fica em estado líquido a 196 graus negativos).
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Na cozinha podem sim fazer gelados com azotolíquido, esparguete de Agar e experimentar um cocktail molecular, três actividades com a assinatura do Cooking Lab.
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- Azotolíquido -respondeu Keira.
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-A baixíssima temperatura do azotolíquido impede o funcionamento das enzimas capazes de degradar o DNA, o RNA e as proteínas que queremos extrair.