Значения термина ледяная глазурь на русском

Согласно новым санитарным правилам ледяная глазурь, которой производители до сих пор нещадно обливали этот продукт, отныне не должна превышать 5% (на креветках - 6%).

Ледяная глазурь не оставляла сомнений в своем чуть ли не доминирующем положении - 50% от веса рыбы.