Emulgent o emulsionant és un additiu alimentari que permet que es formi una emulsió estable dels ingredients incrementant-ne l'estabilitat cinètica.
1
Aquests polímers serveixen com agents emulsionants i espessidors d'emulsions d'aigua en oli encara en pH baixos.
2
Els lectors volen saber quina carn hi ha al farcit, si hi ha colorants, conservants, emulsionants o espessidors.
3
Als emulsionants etoxilats els succeeix com als tensioactius etoxilats: estan contaminats per les substàncies cancerígenes generades per la reacció de l'òxid d'etilè i l'1-4 Dioxano.