Estou aqui a defender que açúcar de verdade são apenas os monossacarídeos?
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Os açúcares constituídos de dois até seis monossacarídeos são chamados de oligossacarídeos.
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Os carboidratos são transformados em açúcares simples -monossacarídeos -como glucose, frutose e galactose.
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Dissacarídeos e polissacarídeos, como amido e glicogênio, requerem clivagem hidrolítica em monossacarídeos antes da absorção
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Chamam-se também de monossacarídeos por constituírem uma unidade.
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Existem pelo menos dois sistemas de transporte mediados por transportadores para os monossacarídeos -um cotransportador sódio -dependentee um transportador sódio-independente