Utilitzem cookies
Aquest lloc web utilitza cookies per a oferir-vos la informació més rellevant. Si vosté continua navegant, accepta aquestes cookies.
Aquest lloc web utilitza cookies per a oferir-vos la informació més rellevant. Si vosté continua navegant, accepta aquestes cookies.
Ho sabíeu?
Podeu fer doble clic en una paraula per a buscar-la a TermGallery.
Podeu fer doble clic en una paraula per a buscar-la a TermGallery.
Significats de brou de peix en català
anglès
fish broth espanyol
fumet 
El fumet de peix, o simplement fumet, és un tipus de brou de peix incolor i de sabor suau que es fa amb peixos de roca, als que se li sol afegir una ceba i una branca d'api o una fulla de llorer o, de vegades, farigola.
Veure'n mésSinònims
Examples for "brou"
Examples for "brou"
1
Després s'hi tira l'arròs i el brou si es té, o l'aigua.
2
Quan la nit ja s'aproximava van sentir la flaire deliciosa d'un brou.
3
En tornar, amb un brou dins una tassa per a mi, m'explicava:
4
Deixar coure els caps i closques d'escamarlans fins obtenir un brou ric.
5
Em refereixo al xup-xup del brou d'on emanen les diverses violències esmentades.
1
S'hi va incorporant el fumet en quantitat del doble de l'arròs.
2
Igual que el fumet, és una recepta elaborada pensada per al consum domèstic.
3
Afegir el fumet i coure uns 20 minuts a foc suau.
4
Si no teniu el fumet fet, prepareu-lo abans o mentre feu el sofregit.
5
Un cop l'arròs estigui ben nacrat, el mullem amb la meitat del fumet.
1
Afegiu-hi la salsa de tomàquet i el fumet de peix.
2
D'una banda, deixem a punt el fumet de peix.
3
A continuació saltem les espardenyes juntament amb els alls tendres i tot seguit hi afegim un mica de fumet de peix.
4
Per a fer un fumet de peix, cal tenir algun cap i algunes espines de peix blanc, per exemple, de lluç o rap.
5
Fumet de peix de Pescadors de Roses.
Ús de brou de peix en català
1
Era un brou de peix amb trossets de peix i verdures.
2
Banyar el saltat de caps amb el mig litre d'aigua o brou de peix.
3
Coure les patates en el brou de peix cobrint lleugerament per evitar que es trenquin.
4
Dos litres i mig de brou de peix lleuger.
5
Banyar el sofregit amb el brou de peix i deixar coure damunt un foc suau.
6
A continuació, afegir el brou de peix i reduir, afegir-hi l'ordi i acabar amb un risotto.
7
Escórrer les patates cuites en el brou de peix i omplir amb la pasta de gambes.
8
En aquest mateix oli, feis un sofregit amb les verdures i després afegiu-hi el brou de peix.
9
Banyau-lo amb el brou de peix.
10
Banyar amb el doble de quantitat de brou de peix calent i coure 2 min a foc viu.
11
S'hi posa una mica de sopa, i quan és tot desmarxat es tira en el brou de peix.
12
Afegir el brou de peix dins l'olleta amb líquid de cocció i posar a coure damunt un foc suau.
13
Comenta-ho Un dels membres de la Confraria de Pescadors de Maó proposa elaborar brou de peix de Menorca per comercialitzar-lo.
14
Un cop fet això, afegeix el brou de peix, en la proporció de dues parts de brou per cada una d'arròs.
15
Dinàmica La fase local començarà a les 11 del matí amb la recepció dels participants i la preparació del brou de peix.
16
En Montalbano es va asseure, la senyora li va escudellar un brou de peix, reduït tal com cal i eixorivit amb julivert.
Aquesta col·locació està formada per:
Brou de peix per variant geogràfica
Illes Balears
Comú
Catalunya
Rar